Zwrot vat określony jest kilkoma przepisami. Często dzieje się tak, że osoby zabiegające o zwrot vat korzystają z pomocy fachowców, którzy zajmują się sporządzaniem odpowiednich dokumentów, a w częstych wypadkach reprezentują swojego klienta w urzędzie.

Osoby zabiegające o zwrot Vat np. w budownictwie, to najczęściej osoby, które poniosły wydatek w skutek kupna materiałów budowlanych. W tym przypadku, ubiegając się o zwrot VAT, muszą one mieć faktury VAT, dzięki którym mogą udokumentować dokonane zakupy. Co więcej, osoby ubiegające się o zwrot VAT, powinny udokumentować dokonane zakupy, na które po dniu 30 kwietnia 2004 r. wzrosła stawka VAT z 7% na 22%.

O zwrot VAT mogą starać się także osoby, które dokonały zakupu materiałów budowlanych w związku z inwestycjami tj. budowa budynku mieszkalnego, lub rozbudowa czy przebudowa budynku mieszkalnego, lub jego remontu. O zwrot VAT ubiegają się również osoby, które posiadają pozwolenie na budowę, w przypadku inwestycji wymagają takiego pozwolenia.