Każda pizzeria dokładnie tak samo jak wszelkie inne lokale gastronomiczne ma obowiązek tego, aby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Przygotowywanie żywności, w tym także wypiek pizzy powinna odbywać się za pomocą urządzeń wysokiej jakości, które posiadają odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być dobierane i nabywane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Bardzo istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Szczególnie w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i dezynfekcji. Szczególnie przydatna będzie tu glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba nie zapominać, że wyposażenie pizzerii to też meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Muszą one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, że wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przygotowywana jest pizza.