Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie byłaby w ogóle wartościowa. Pierogi to jedno z głównych dań kuchni polskiej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samego nadzienia. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy przyrządzać z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z farszem z ziemniaków i sera białego. To są alternatywy na wytrawną wersję tej potrawy.

Słodkie pierogi można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są smacznym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu zasadniczo o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda gospodyni domowa chce je często serwować. Są kobiety, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to strata czasu skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak samemu zrobionych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy okrasimy je cebulką i skwarkami z boczku.